Imparte: Terapeuta naturista Ana Lopram 
Tecamac, Estado de México.
 

La alimentación cotidiana puede convertirse en una poderosa herramienta de prevención y bienestar cuando aprendemos a reconocer las necesidades particulares de nuestro organismo. En este taller teórico-práctico de tres días, las y los participantes aprenderán a elegir alimentos y plantas medicinales de acuerdo con su condición personal, integrando conocimientos de herbolaria mexicana, alimentación funcional y Medicina Tradicional China.

A diferencia de los enfoques basados en dietas rígidas o recetas universales, este taller proporciona criterios terapéuticos claros para que cada persona pueda tomar decisiones informadas sobre su alimentación, favoreciendo la recuperación de desequilibrios y el mantenimiento de la salud.

Durante el primer día se abordará la observación del cuerpo como herramienta de autoconocimiento, aprendiendo a identificar patrones de desequilibrio relacionados con frío, calor, humedad o deficiencia, así como la relación entre síntomas frecuentes, digestión, energía y hábitos alimenticios.

El segundo día estará dedicado a comprender la función energética y fisiológica de los alimentos cotidianos. Se revisarán ejemplos de alimentos recomendados y de aquellos que conviene moderar o evitar en situaciones frecuentes como gastritis, diabetes, hígado graso, hipotiroidismo, insuficiencia renal, fibromialgia y otros padecimientos comunes, complementando el aprendizaje con ejercicios prácticos de selección de alimentos.

Finalmente, el tercer día se enfocará en la cocina funcional y la herbolaria aplicada, mediante la preparación práctica de alimentos terapéuticos, el uso adecuado de plantas medicinales en bebidas y comidas, y la adaptación de recetas de la cocina mexicana hacia un enfoque preventivo y promotor de salud.

Este taller busca empoderar a las personas para que comprendan mejor su cuerpo y aprendan a elegir conscientemente los recursos alimenticios y herbolarios disponibles en su entorno, fortaleciendo el autocuidado y la prevención desde la vida diaria. Integra conocimientos tradicionales y contemporáneos con una metodología práctica, participativa y aplicable a la realidad cotidiana.